журнал Різноманіт

160 г сушених грибів,
200 г рису,
200 г цибулі ріпчастої,
120 г олії,
100 г моркви,
60 г томату-пюре,
сіль – за смаком.

Приготування:

Промиті гриби замочують на 3 год.
Потім варять у тій самій воді до готовності.
Дрібно нарізають цибулю, моркву і все обсмажують на олії.
Відварені гриби нарізають грубою соломкою, обсмажують на олії. Додають піджарену цибулю та моркву, томат-пюре, невелику кількість процідженого грибного бульйону, кладуть перебраний промитий рис, солять і тушкують під кришкою до готовності.
Подають на стіл гарячим.