журнал Різноманіт

Слово «шоколад» походить від назви напою «чоколатль», для приготування якого древні греки використовували плоди «шоколадного дерева» - какао. Спочатку шоколад вживали у вигляді пінного напою з додаванням перцю і спецій. І дані «ласощі» призначалося тільки чоловікам.

 

Наукові дослідження переконливо довели, що шоколад здатен позитивно впливати на серцеву діяльність. Особливі речовини, які містяться в шоколаді, приводять у норму кров’яний тиск, стимулюють діяльність системи кровообігу, знижують наслідки впливу інсуліну і навіть допомагають у профілактиці онкологічних захворювань. До речі, виявилося, що насичені жирні кислоти, яких багато в шоколаді, не підвищують вміст холестерину до небезпечних відміток, тому це «обвинувачення» з шоколаду було знято. І зараз з упевненістю можна сказати: шоколад у невеликій кількості не тільки не шкідливий, але навіть корисний для організму.

 

Користь шоколаду проявляється:

* у позитивній дії на серцево-судинну систему
* у антистресовому ефекті
* у підвищенні працездатності і активності мозку
* у позитивному впливі на роботу печінки

Звичайно, користь шоколаду проявлятиметься тільки у тому випадку, якщо цим продуктом не зловживати. 50 грам шоколаду в день не принесуть ніякої шкоди вашій дитині. А ось великі кількості можуть:

* порушити обмін речовин
* викликати підвищення ваги
* збільшити вміст цукру в крові до гранично допустимої відмітки
* зруйнувати зуби

До шоколаду, як ні до якого іншого продукту, застосовно правило - добре в міру. Не відмовляйте дитині в шоколаді, але обмежуйте його кількість. Ось декілька порад по вживанню шоколаду, які зведуть шкоду цього продукту до мінімуму, а користь шоколаду зроблять максимальною.

* давайте дитині тільки темний гіркий шоколад
* стежте, щоб у складі шоколаду обов'язково була присутньою какао-олія і були відсутні інші жири
* довіряйте тільки шоколаду перевірених надійних марок
* дивитеся на термін придатності шоколаду. Максимальний термін зберігання шоколаду без начинок - півроку, з начинками - 2-3 місяці.

Питання тільки в одному: як не перегнути палицю і поласувати шоколадом, не завдаючи шкоди своїй фігурі і здоров’ю? Як зробити шоколад виключно корисним? Чому шоколадна дієта – погано, а шоколад в дієті – добре? Ось кілька порад, які допоможуть вам поєднувати шоколад навіть з дієтичним харчуванням.

1. Щоб отримати від шоколаду користь, віддавайте перевагу безпосередньо шоколаду, а не кондитерським виробам з ним. Так ви зможете насолодитися справжнім шоколадним смаком, і при цьому позбавите себе від зайвих калорій і жирів, що містяться в кондитерських виробах.

2. Не вживай шоколад замість корисних продуктів, наприклад, овочів і фруктів.Краще з’їжте шматочок шоколаду замість смаженого пиріжка або чіпсів, ось тоді це принесе реальну користь.

3. Хоча чорний шоколад вважається більш корисним, завдяки більшій кількості фітохімічних речовин та меншому вмістом цукру, багато жінок віддають перевагу більш м’який смак молочного шоколаду. І це зовсім непогано! Адже, згідно таблиці калорійності , чорний і молочний шоколад практично ідентичні, тому можете вибирати те, що вам приносить більше задоволення.

4. Щоб надмірно не захопитися поїданням шоколаду, купуйте маленькі плитки і їжте невеликими порціями. Поласитеся на велику плитку – є ризик, що просто не зможете втриматися і з’їсте дуже багато.

5. Кращий і самий корисний для людини спосіб вживання шоколаду – гарячий шоколад, приготований з молока і порошку какао. Придбайте в магазині порошок какао середнього помелу, такий шоколад більш корисний, оскільки містить більше корисних речовин в порівнянні з порошком дрібного помелу. Можна приготувати шоколад на воді і з невеликою кількістю цукру – такий варіант приготування гарячого шоколаду буде самим малокалорійним.

6. Під час їжі розтягуйте задоволення і їжте шоколад повільно, без зайвої квапливості. Так ви зможете відчути всю вишуканість його смаку і задовольните свою пристрасть до цих ласощів, не виходячи за рамки розумного.