журнал Різноманіт

0,5 кг грибов

2 луковицы

2 средние картошки

молоко 3,2% 1 л 

лук порей 10-20 гр.

оливковое масло 

морская соль (по вкусу)

перец черный крупномолотый (по вкусу)

На сковородку с оливковым маслом кидаю репчатый лук (средней порезки), пережариваю его до состояния «схватился».

Добавляю, по вкусу, черный крупномолотый перец, накрываю крышкой, тушу еще минутку.

Через минуту на сковородку добавляю грибы.  Грибы, перед тем как потушить, отварить.

Накрываю опять все крышкой и тушу (не жарю, а именно тушу) минут 20-30, периодически помешивая и снова закрывая крышкой. 

Параллельно тому, как тушатся грибы, я ставлю картошку и варю ее до полной готовности.

Картошка готова. Смотрим грибы, если они готовы, то отправляем их в блендер. Затем картошку (без воды) в блендер.

Получившуюся смесь выливаем в пустую чистую кастрюлю, и начинаем добавлять 1 литр 3,2% молока, перемешивая и доводя до однородной массы миксером, веничком или блендером.

После того, как у вас получилась однородная масса продукта, кастрюлю ставят на огонь и слегка подогревают.

Доводить до кипения получившийся суп-пюре – НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!

Лук порей добавляется уже непосредственно в тарелку перед употреблением. Как элемент украшения.