журнал Різноманіт

Що знадобиться для приготування 

450 грам сухого, жирного домашнього сиру
Два яйця
Три столові ложки цукру
Пакетик ванільного цукру
Половина склянки родзинок
Половина чайної ложки солі
Чайна ложка розпушувача
Рослинна олія для смаження

Приготування 

Ізюм промийте і залийте гарячою водою або розпарте на водяній бані. Потім обсушити. Розімніть сир вилочкою, змішайте зі збитими яйцями, сіллю і цукром. Ретельно розмішайте. Додайте ванільний цукор, перемішайте ще раз. Потім покладіть родзинки, борошно і розпушувач. Перемішайте з сирною масою.

Насипте на стіл трохи борошна. Руками сформуйте з сирної маси невеликі круглі сирники, обваляйте їх у борошні. Зайву борошно струсіть, викладіть сирники на обробну дошку. 
Розігрійте в сковороді трохи олії, викладіть порцію сирників і на середньому вогні обсмажити до рум'яного кольору з двох сторін.

Щоб сирники не були зайво жирними, після смаження викладіть їх на паперовий рушник щоб пішло зайве масло. Подавати сирники зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

Смачного!