БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ. РЕЦЕПТ БОРЩУ - 1- страви - РІЗНОМАНІТ - журнал для тебе і твоїх друзів
П`ятниця, 09.12.2016, 02:06
НОВИНИ
ОГОЛОШЕННЯ
КАР'ЄРА
ВІДПОЧИНОК
КРАСА ДУШІ І ТІЛА
КУЛІНАРІЯ
ЛЮБОВ
МАГІЯ
РОЗВАГИ
Погода в Україні
Інформаційний блок
СВИНИНА ЗІ СМАКОМ ВІСКІ


ВИПУСКНИЙ 2014 РОКУ- ЗАПУСК КУЛЬОК У НЕБО


ДЕНЬ ЗАЛІЗНИЧНИКА - 4 ЛИСТОПАДА



Форма входу
Логін:
Пароль:
Пошук
Наше опитування
Чи вірите ви, що вірус H1N1 був справжнім?
Всього відповідей: 474
Друзі сайту
fantom2 - твій рідний сайт! Фільми, кліпи, мультфільми, архів MP3, програми, все до мобілок, книги - та багато цікавого. Великий форум, та море друзів
Наша кнопка
Журнал РІЗНОМАНІТ - Новини, любов, фільми, музика, гороскопи, рецепти, поради, подорожі, обої та багато іншого
Розмістіть нашу кнопку у себе на сайті
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

журнал Різноманіт

Головна » 1- страви » БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ. РЕЦЕПТ БОРЩУ
14:35
БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ. РЕЦЕПТ БОРЩУ
Картинка БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ. РЕЦЕПТ БОРЩУ
Жирну яловичину (грудинку) заливають холодною водою і на сильному вогні доводять до кипіння. Потім знімають піну і продовжують варити на дуже слабкому вогні періодично знімаючи з поверхні бульйону жир, який використовують для тушкування буряка. Через деякий час м ясо виймають з бульйону, кладуть в інший посуд, злегка солять, наливають трохи бульйону, накривають кришкою і варять до готовності.
Червоний буряк ріжуть соломкою, кладуть в сотейник з тваринним жиром, додають оцет, цукор, сіль і тушкують майже до готовності. Моркву, корінь петрушки нарізують соломкою і смажать.
Цибулю також нарізують соломкою, злегка обсмажують на топленому маслі, кладуть розведену бульйоном томат-пасту, смажать ще 10–15 хвилин, а потім додають до моркви і петрушки і все разом знову смажать. Підготовлену капусту і солодкий болгарський перець шинкують соломкою.
 
Картоплю нарізують рівномірними брусочками. Бульйон, в якому варилося м'ясо, проціджують, доводять до кипіння, кладуть в нього капусту, картоплю, стручок червоного гіркого перцю і варять 15–20 хвилин при слабкому кипінні.
Потім стручок перцю виймають, додають тушений буряк, смажене коріння, болгарський перець, лавровий лист і ще варять 5–7 хвилин. Борщ заправляють підсмаженим і розведеним бульйоном борошном і шпиком, товченим з часником, кропом і зеленню петрушки, додають цукор. Після заправки борщ доводять до кипіння, накривають кришкою і дають настоятися 30–40 хвилин.
 
При подачі в тарілку кладуть сметану і посипають зеленню.
Яловичина — 80 гр, буряк — 75 гр, білокачанна капуста свіжа — 100 гр, картопля — 130 гр, морква — 25 гр, петрушка — 10 гр, цибуля ріпчаста — 20 гр, часник — 2 гр, томат-паста — 20 гр, або помідори свіжі — 80 гр, солодкий болгарський перець — 15 гр, масло топлене — 10 гр, сало-шпик — 15 гр, сметана — 15 гр, цукор — 5 гр, оцет 3% — 5 гр, зелень петрушки і кропу — 5 гр, лавровий лист, гіркий чорний перець, сіль, борошно — 30 гр.
Категорія: 1- страви | Переглядів: 7478 | Додав: Nata-LI | Теги: капуста, рецепти, СТРАВИ УКРАЇНСЬКІ, буряк, борщ | Рейтинг: 0.0/0

КАРТОПЛЯ ЗАПЕЧЕНА З САЛОМ У ФОЛЬЗІ. РЕЦЕПТ КАРТОПЛІ
РІЗДВО КАТОЛИЦЬКЕ. 25 ГРУДНЯ - РІЗДВО У СВІТІ, ТРАДИЦІЇ НА РІЗДВО
ЖЕЛЕЙНІ ЯЙЦЯ. ЯЙЦЯ ЗАЛИВНІ. РЕЦЕПТ
КУТЯ. СВЯТА ВЕЧЕРЯ. РЕЦЕПТ КУТІ
ВИСЛОВИ ПРО ДИРЕКТОРА. УСПІШНА КАР'ЄРА. ШЕФ ЗАВЖДИ ПРАВИЙ
ЯК НАЙШВИДШЕ ВИЯВИТИ ВАГІТНІСТЬ. ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]