журнал Різноманіт

Для тіста вам знадобиться:

600 г борошна (4 250-мл склянки)

1 стакан теплої води

2 яйця

1 ст. ложка цукру

0.5 ч. ложки солі

3 ст. ложки олії

1 пакетик (11 г) сухих дріжджів

 

Для начинки:
300 г твердого сиру

300 г ковбаси (наприклад "салямі”)

300-400 г печериць

2 помідори

1 крупна цибулина

кетчуп, петрушка, кріп

Примітка: Інгредієнти розраховано на 2 піци діаметром 25 см або одну велику.

 

Спосіб приготування:
Просійте борошно в глибоку миску або каструлю. Перемішайте борошно з дріжджами. Покладіть цукор, сіль і олію. Влийте склянку води і перемішайте.
Додайте збиті яйця. Вимісіть тісто до гладкості (до однорідності). Місіть не менше 15 хвилин, причому вимішувати краще руками, змащеними олією.
Прикрийте ємність з тістом і відставте на 1 годину. Помийте і очистіть гриби. Наріжте їх пластинками. Цибулю наріжте кільцями.
Ковбасу наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на крупній тертці. Помідори надріжте хрестиком, облийте окропом і очистіть. Наріжте скибочками.
Цибулю злегка обсмажте на сковороді з олією і додайте пластинки грибів. Обсмажуйте на невеликому вогні до готовності грибів.
Присипте стіл борошном, покладіть половину тіста на стіл і розкотіть за розмірами вашої форми.
Викладіть тісто у форму. На тісто покладіть кетчуп, потім гриби з цибулею.
Зверху на гриби покладіть ковбасу та помідори.
Посипте піцу тертим сиром і зеленню.
Запікайте 30-40 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.